Супа с магданоз и хрянЕто и вторнишкото ни предложение за пролетна супа, а тя е крем супа с магданоз и пресен хрян.

 

 

Необходими продукти:

1 връзка пресен магданоз

3 супени лъжици безсолно масло

2 скилидки чесън,

ситно нарязана голяма глава1 стар лук,

ситно смлянасол и прясно смлян черен пипер на вкус

4 чаши пилешки бульон

1 чаша сметана

Сок от 1 изцеден лимон

Прясно смлян хрян, за сервиране

 

Начин на приготвяне:

1.

Сложете магданоза вмалка тенджера с вода и изчакайте да кипне. След като водата заври оставете магданоза за около 30 секунди/до минута докато листата му не поомекнат. Преместетемагданоза в тенджера със студена вода за около минута. Отцедетеводата и го оставете настрана.

 

2.

Загрейте маслото в тенджераи добавете лука, чесъна, солта и пипера.Разбъркайте и оставете за около 6 минути докато лукът и чесънът не добият лек златист цвят. Добавете бульона и сметаната и, често разбърквайки,ги оставете да покъкрят на тих огънза 15- 20 минути. Добавете магданоза и го оставете за 5 минути. Свалете от огъня,изсипете в блендер и разбивайте, докато не се получи гладка, еднородна смес. Вече сервирана,  супатаможе да се подправисъс ситно нарязания хрян.