За осигуряване потребностите на човешкия организъм е достатъчно с храната да се получават 30-50 мг витамини С и Е, но те често се приемат в много по-големи количества.
Според проучванията витамините С и Е като антиоксиданти да много ефективни в борбата със свободните радикали - химически активните молекули, които се образуват в хода на биологичните процеси в клетката.

Свободните радикали повреждат хромозомите и клетъчните мембрани и способстват за развитието най-вече на онкологични и сърдечно-съдови заболявания и за по-бързото стареене на клетките като цяло.

Въпреки че специалистите все още не са единодушни докрай за профилактичните възможности на тези витамини, много лекари смятат, че ежедневно трябва да се приемат по 200-400 мг витамин Е и по 250-500 мг витамин С.

През последните години в медицинската литература няколко пъти се появиха предупреждения за това, че такива дози могат да са вредни за здравето. Сътрудници към американския университет "Тафтс" (Tufts University) и още няколко изследователски центъра в САЩ са стигнали до извода, че тези опасения са изцяло неоснователни.

Специалистите твърдят, че хората, които нямат сериозни медицински противопоказания за използването на витаминни концентрати, могат без всякакъв риск да приемат всеки ден до 2000 мг витамин С и до 1000 мг витамин Е, се казва в статия на американското списание American Journal of Clinical Nutrition

zdrave.bg