Най-дългите пости през годината, започнали от неделя вечер, са прекрасен повод за 7 седмици да разтоварим организма си от вредните животински мазнини и холестерол. Вегетарианската диета трябва да бъде направена по правилата на балансираното хранене, за да се избегне дефицит на белтъци, желязо и калций. Трябва да се ядат много бобови храни – боб, леща, соя, ядки и семена, тъй като те са най-добрият заместител на животинските белтъци, каза проф. Стефка Петрова пред БНТ. Добре е да се комбинират бобови със зърнени храни. Проблем при поста е, че калция и желязото от растителните продукти се усвояват по-трудно от организма. За да се подобри това, задължително трябва да се приема витамин С под формата на поне 1/2 кг плодове дневно. Добре е кафето и чаят да не се пият непосредствено след основното ядене, а след известно време, тъй като фенолите, които се съдържат в тях, се свързват с желязото в неусвоими съединения.

News.dir.bg