Разтворими ВитаминиВитамин В1

 

синоними - тиамин, аневрин

значение - участва активно в обмяната на въглехидратите, подпомага предаването на нервните импулси

хиповитаминоза - нарушения в обмяната на въглехидратите, натрупване на млечна и пирогроздена киселина, смущения във функциите на нервната система, обща отпадналост, главоболие, безсъние, намаляване на паметта и вниманието, сърцебиене, раздразнителност, бърза психическа и физическа умора, сърцебиене, изтръпване на крайниците. При липсата на витамин В1 възниква полиневрит - авитаминозата "бери-бери". Синтезът на витамин В1 в червата се подтиска от широкоспектърните антибиотици и най-вече от тетрациклините, поради което приемането на витамина е задължително по време на антибиотично лечение.

Още по темата Лечение на настинка - Препоръки при настинкаЕчемик при децаЕсенен косопадЧервен вятър (Еризипел)Горска ягода
дневни нужди - 0,3 - 1,4 mg

Съдържание на витамин B1 в хранителни продукти

 

Продукт (100 g)

Вит. B1 mg

бирена мая

5

пшеница зародиш

2

фъстъци

0,5-0,8

репички

0,6

леща

0,6

соя

0,6

черен дроб

0,4

боб, грах

0,4

хляб пшеничен

0,4

орехи

0,3

грозде

0,25

риба

0,1-0,2

яйца

0,2

бадеми

0,2

зеле

0,2

месо говеждо

0,18

Продукт (100 g)

Вит. B1 mg

лимони

0,18

кайсии

0,18

месо птиче

до 0,16

домати

до 0,16

круши

0,15

гъби

0,15

моркови

0,12

сливи

0,10

картофи

0,10

краставици

0,10

ряпа

0,10

сирене

0,09

боб зелен

0,09

мляко

0,04-0,08

портокали

0,08

грах зелен

0,08

 

Витамин В2

синоними - рибофлавин, лактофлавин

значение - участва в окислително-възстановителните процеси на клетката, подобрява адаптацията към нощно зрение и цветоусещането, влияе на синтезата на хемоглобин

хиповитаминоза - нарушения в използуването на белтъчините и въглехидратите, забавяне на растежа, до дерматози, намалено свето- и цветоусещане.

дневни нужди - 0,4- 1,6 mg.

Съдържание на витамин B2 в хранителни продукти

 

Продукт (100 g)

Вит. B2 mg

бирена мая

4,0

черен дроб

1,0-4,3

бъбреци

2,5

ориз

0,7

фъстъци

0,5

соя

0,5

месо говеждо

0,15-0,5

сирене

0,4

мляко

0,1-0,3

боб, грах, леща

0,3

гъби

0,3

картофи

0,1-0,2

спанак, салата

0,17

 

Продукт (100 g)

Вит. B2 mg

ряпа

0,14

месо птиче

0,10

кайсии, домати

0,10

коприва, моркови

0,10

мед

0,10

къпини

0,08

круши

0,06

ябълки

0,06

лук зелен

0,05

малини

0,03

портокали

0,03

маслини

0,02

репички

0,01

 

Витамин В3

синоними - пантотенова киселина, пантенол

значение - участва в обмяната на аминокиселините и мастите, способствува обезвреждането на токсичните вещества

хиповитаминоза - симптом “парене на краката”

дневни нужди - 5-10 mg
образува се в червата от чревната бактериална флора

Съдържание на витамин B3 в хранителни продукти

Продукт (100 g)

Вит. B3 mg

черен дроб

4,4-7,6

мозък

1,8-3,6

филе свинско

1,5-2,0

пшеница зародиш

2,0

яйца

1,4

месо агнешко

0,6-1,3

пшеница

1,2

соя

1,2

зеле цветно

0,9-1,0

месо пилешко

0,5-0,9

риба

0,15-0,66

 

Продукт (100 g)

Вит. B3 mg

хляб пшеничен

0,46

месо овче

0,43

грах зелен

0,38

портокали

0,34

картофи

0,32-0,60

мляко краве

0,29

месо телешко

0,11-0,26

моркови

0,25

пъпеш

0,23

зеле

0,18

праскови

0,17

Витамин В5

синоними - витамин РР, ниацин, никотинамид, никотинова киселина

значение - антипелагрозен фактор, участва в обмяната на въглехидратите и белтъците, в ендокринната регулация и функциите на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата система, има значение за синтеза на кортикостероидите.

хиповитаминоза - възможно е възникването на пелагра, която се проявява с дерматоза, възпалителни промени на лигавицата на устната кухина и езика, халюцинации и храносмилателните разстройства.

дневни нужди - 4 - 18 mg
синтезира се в организма от триптофан в присъствието на пиридоксин

Съдържание на витамин B5 в хранителни продукти

Продукт (100 g)

Вит. B5 mg

черен дроб

15-25

какао

18

фъстъци

8-13

краставици

8

месо птиче

6-7

мая хлебна

4

риба

0,6-7,0

спанак

0,5-7,0

месо говеждо

5,7

соя

4,9

цвекло червено

4,7

ориз

4,6

сливи

3,9

ябълки

3,0

леща, соя

3,0

 

Продукт (100 g)

Вит. B5 mg

хляб бял

3,0

чушки

1,4

грах зелен

1,2

картофи

1,2

боб зелен

1,2

круши

0,1-1,1

хляб ръжен

1,0

лук зрял

0,8

праскови, домати

0,6

спанак

0,6

яйца

0,6

мляко

0,1-0,5

портокали

0,2

ягоди

0,2

вишни

0,1
   

 Витамин B6

синоними - пиридоксин, пиридоксал, пиридоксамин, адермин.

значение - участва в състава на някои ензими и в кръвотворението, регулира холестероловата обмяна, участва в обмяната на мазнините и въглехидратите, улеснява асимилацията на захарите и активния транспорт на аминокиселините през клетъчната мембрана, повишава капилярната резистентност

хиповитаминоза - нарушение в обмяната на белтъчините и аминокиселините, повишена възбудимост, чернодробно увреждане, падане на косите, дерматит

дневни нужди - 0,2 - 1,8 mg

Съдържание на витамин B6 в хранителни продукти

Продукт (100 g)

Вит. B6 mg

бирена мая

4,0-5,7

хайвер

2,5

банани

1,3

черен дроб

0,17-0,73

соя

0,35-0,64

пшеница зародиш

0,60

месо свинско

0,02-0,59

месо телешко

0,50

бъбреци

0,40

спанак

0,30

круши

0,23

картофи

0,22

яйца

0,22

месо пилешко

0,13

 

Продукт (100 g)

Вит. B6 mg

краве мляко

0,13

зеле

0,12

моркови

0,12

риба

0,11

филе свинско

0,086

месо овче

0,081

портокали

0,080

грах зелен

0,079

сирене

0,066

лук

0,063

домати

0,060

пъпеш

0,036

ябълки

0,026

зеле цветно

0,020

 Витамин B9

синоними - Bc, фолиева киселина, фолат

значение - противоанемичен фактор, участва във формирането на еритроцити и тромбоцити, при участието на витамин С се превръща във фолинова киселина, играеща голяма роля в биосинтеза на нуклеиновите киселини, аминокиселините и белтъците

хиповитаминоза - не е описана

дневни нужди - 40 - 200  µg (мкг)

Съдържание на витамин B9 в хранителни продукти

Продукт (100 g)

Вит. B9 mg

пшеница зародиш

1,1

черен дроб

0,32-0,38

сирене

0,30

месо пилешко

0,15-0,20

сърце от бик

0,11-0,16

месо телешко

0,09-0,16

зеле цветно

0,11-0,14

картофи

0,08-0,14

грах зелен

0,13

пъпеш

0,13

месо агнешко

0,11

моркови

0,10

 

Продукт (100 g)

Вит. B9 mg

риба

0,09

яйца

0,09

филе свинско

0,05-0,08

портокали

0,08

месо овче

0,077

домати

0,075

брашно пшенично

0,067

зеле

0,065

праскови

0,017

лук

0,013

ябълки

0,008

мляко краве

0,005

 

Витамин B12

синоними - цианкобаламин

значение - необходим за поддържане на нормалното кръвообразуване, стимулира узряването на еритроцитите, оказва липотропно действие на черния дроб, активизира синтезата на аминокиселините, стимулира процесите на епителизация и регенерация

хиповитаминоза - не е описана

дневни нужди - 0,3 - 2,0 µg (мкг)
частично се синтезира в чревната микрофлора

Съдържание на витамин B12 в хранителни продукти

Продукт (100 g)

Вит. B12 µg

черен дроб бяла риба

1300

черен дроб есетра

1190

бъбреци говежди

500

черен дроб говежди

300

миди

295

сърце говеждо

70

 

Продукт (100 g)

Вит. B12 µg

месо говеждо

14

месо телешко

9

месо свинско

7,5

мляко краве

4,5

мляко женско

0,5

мляко козе

0,03

Витамин H

синоними - биотин

значение - участва в редица ензимни системи, в синтезата на мастните киселини, в обмяната на въглеродния двуокис

хиповитаминоза - дерматит, мускулни болки, снижение на хемоглобина, увеличение на холестерола

дневни нужди - 0,15 - 0,30 mg

Съдържание на витамин H в хранителни продукти

Продукт (100 g)

Вит. H mg

черен дроб

0,096-0,112

соя

0,054-0,061

зеле цветно

0,017

риба

0,012

грах зелен

0,0094

яйца

0,0090

сърце от бик

0,0049-0,0080

месо телешко

0,0014-0,0064

месо свинско

0,0060

месо пилешко

0,0054

мляко краве

0,0050

 

Продукт (100 g)

Вит. H mg

филе свинско

0,0020-0,0046

домати

0,0040

сирене

0,0036

лук

0,0035

пъпеш

0,0031

моркови

0,0025

зеле

0,0024

месо агнешко

0,0020

портокали

0,0019

праскови

0,0017

хляб пшеничен

0,0011

 Витамин С

синоним - аскорбинова киселина

значение - има окислително-възстановителна функция, влияе върху обмяната на веществата, поддържа нормалната пропускливост на съдовата стена, усилва образуването на имунни тела

хиповитаминоза - умореност, намалена работоспособност, кръвотечение от венците, понижена устойчивост на организма към инфекции и към някои токсини

хипервитаминоза - наблюдава се безпокойство, главоболие, безсъние, повишаване на артериалното налягане и диария, поява на захар в урината, повишаване на кръвната захар, поришено отделяне на калций от организма

дневни нужди - 30-70 mg

Съдържание на витамин C в хранителни продукти

Продукт (100 g)

Вит. C mg

шипки

до 1500

френско грозде

300

чушки червени

250

копър, лапад

150

магданоз

150

чушки зелени

150

ягоди

70-120

тиква

8-110

коприва

70

портокали

40-60

лимони

40-55

зеле

10-50

спанак

50

черен дроб

20-40

домати

20-40

мандарини

30

малини

30

ябълки

7-30

салата

30

грах зелен

25

репички

25

бадеми

20

 

Продукт (100 g)

Вит. C mg

лешници

20

пъпеши

20

боб зелен

20

праз, ряпа

20

картофи

6-17

кайсии

7-16

боровинки

15

вишни, грозде

15

тиквички

15

патладжани

15

праскови

10

цвекло червено

10

сливи

8

дини

7

нар

5

краставици

5

лук зелен

5

моркови

5

къпини

4

круши

4

мед

4

мляко

0,7-2,0
   

 Витамин P

синоними - биофлавоноиди - рутин, епикатехин, цептрин, цитрин, флавон, хесперидин

значение - свързан е с витамин С, има капиляроукрепващо действие, действува благоприятно при изгаряне и лъчева болест, стимулира образуването на ретикулоцити, усилва тъканното дишане

хиповитаминоза - не е описана

дневни нужди - 35 - 40 mg

Съдържание на витамин P в хранителни продукти

Продукт (100 g)

Вит. P mg

френско грозде

500

лимони

450-750

портокали

300-600

шипки

250-600

магданоз

130

бадеми

100

 

 

 

Продукт (100 g)

Вит. P mg

спанак, салата

80-100

домати

50-70

сливи

50

зелен грах

40-80

картофи

25-40

моркови

10-40
   

 

 

 

 

 

Източник: http://www.med.primasoft.bg/